Showing posts with label dressing. Show all posts
Showing posts with label dressing. Show all posts

Sunday, January 10, 2010

ကၽြန္ေတာ္ႏွင္႕ thousand island dressing


thousand island dressing
အဓိက ကေတာ႕ mayonnaise, tomato ketchup, mustard, vinegar, salt, white pepper, N finely chopped vegetables most often pickles, onions, bell peppers တို႕ၿဖစ္ပါတယ္။ vegs ေလးေတြက ဟိုတစ ဒီတစ ပင္လယ္ၿပင္မွာ ကၽြန္းေလးေတြ ေပၚေနသလို႕ေပၚလို႕ မ်ား အဲလိုေခၚတာလားလို႕ စဥ္းစားမိတယ္။ း)

Sunday, January 3, 2010

ကၽြန္ေတာ္ႏွင္႕ mayonnaise


mayonnaise
မရိုးႏိုက္စ္ လို႕ေခၚပါတယ္။
ingredients
eggs yolks 4 pcs - 200g,
, vinegar - 100g
,lemon or lime juice - 80g
, vegetable oil - 1 ltr
, salt - 25g
, white pepper powder - 10g
, lea&perrin sauce - 10g
,dijon mustard - 20g
ပထမဆံုး ဆီ ကလြဲလိုက အားလံုးကို စက္ထဲ သို႕မဟုတ္ လက္နဲ႕whisking လုပ္။ၿပီးရင္ ဆီကို တစက္ခ်င္းေလာင္းထည္႔။ ဆီကို ေ၀ါခနဲ႕ ေလာင္းခ်လိုက္မိလို႕ကေတာ႕ ဟီး ပ်က္ၿပီလို႕ ဒါမွ မဟုတ္ ကြဲၿပီလို႔ ေၿပာတတ္ၾကတယ္။ တရြာ တပုဒ္ဆန္းဆိုသလို ပါ၀င္ပစၥည္းေတြ တူခ်င္မွ တူပါမယ္။

Thursday, October 22, 2009

cold kitchen or garmanger

Dressings

Sauces for salads are often called "dressings". ရွင္းပါတယ္ဗ်ာ... ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အရည္တမ်ဳိး၊ အသုပ္အတြက္ သီးသန္႕ ေပါ႕။sauce ဆိုတာက မီးနဲ႕ က်ဳိခ်က္ၿပီးမွ လုပ္ရတဲ႕ဟာေလ။ dressing ဆိုတာမ်ဳိးက ဆီ( oil ) ကို တခုခုနဲေရာၿပီး သမေအာင္ ရိုက္ထားတာ။ မီးမလိုဘူး ေပါ႕။  dressing ေတြ က အမ်ားၾကီးရိွတယ္ဗ်။ဥပမာ..
1. caesar dressing
2. italian dressing
3. vinaigrette
4. balsamic dressing
5. ranch dressing
6. cocktail dressing
စတာေတြေပါ႕ဗ်ာ။ေနာက္မွ dressing တမ်ဳိးစီ အေၾကာင္းေရးေတာ႕မယ္။