ကၽြန္ေတာ္ႏွင္႕ how to eat pasta ;)

အဲလို မစားရဘူးေနာ္။ေၿပာခံထိမယ္။ း)

pasta ကို ဘယ္လို စားမလဲ ။ အထူးသၿဖင္႕ spaghetti or  tagliatelle တို႕ေပါ႕။ non italians ေတြဟာ italian food ေတြ ကို right way or specific way နဲ႕ စားရမွာ ကို မသိတာမ်ားပါတယ္။ တေန႕ ဆရာခို က ကၽြန္ေတာ္႕ ကုိ spaghetti ေကၽြးတယ္ဗ်ာ။ မင္းဘယ္လို စားမလဲတဲ႕ ။ ေမးခြန္းက ကၽြန္ေတာ္႕ကို ကသိကေအာက္႕ ၿဖစ္ေစတယ္။ း)  ဘာလဲေပါ႕။ ခပ္တည္တည္ပဲ spoon  ဇြန္း , fork ခရင္း ကို ယူၿပီး မုန္႕တီ စားသလို ေလြးတာေပါ႕။ ဆရာခို က ေဘးကေန ခပ္ၿပံဳးၿပံဳးနဲ႕ ေတာသား လို႕ေၿပာေရာဗ်ဳိးးးး။
ကၽြန္ေတာ္ ၾကိဳက္သလို စားလို႕ရတယ္၊ ကၽြန္ေတာ္ ဒီလိုစားတာ criminal offense မဟုတ္ဘူး ဆိုၿပီး ရွက္ရမ္းရမ္း မလို႕ဘဲ။ ဟီးး ဆရာ ဆိုေတာ႕ အားနာၿပီး ရွက္ရွက္နဲ႕ ဘယ္လို စားရလဲ ေမးရတာေပါ႕ဗ်ာ။ မင္းက မဆိုးဘူးတဲ႕ တခ်ဳိ႕ လူေတြ ဆိုရင္ စပါဂတီကို ဓါးနဲ႕ ၿဖတ္ၿပီး စားတဲ႕ လူေတြ ရိွတယ္တဲ႕။ ဘာမွေတာ႕ မၿဖစ္ပါဘူး ။ ဒါေပမဲ႕ အီတလီ ေတြ ေတြ႕သြားရင္ မ်က္ေမွာင္ၾကဳတ္ၿပီး ၾကည္႕ၿခင္းခံရႏိုင္တယ္ေပါ႕။ စသည္ၿဖင္႕ ပြားပါေလ ေရာ...။ ေၿပာရင္း နဲ႕
fork ခရင္း ကို spaghetti ထဲ ထိုးစိုက္ နာရီ လက္တံ အတုိင္း လွည္႕ ၿပီး လိမ္ လိုက္ေတာ႕ ခရင္း မွာ စပါဂတီ ေတြက အေခြလိုက္ ပါလာေရာဗ်ာ။ အဲဒီလို စားရတာတဲ႕။ ေနာက္ တခ်ဳိ႕လူေတြက ဇြန္း အကူအညီနဲ႕ ခရင္းကို လွည္႕တာလည္းရိွတယ္။ အီတာလီ အစစ္ေတြကေတာ႕ ခရင္းနဲ႕ပဲ စားေလ႕ ရိွပါတယ္။ ဘယ္လိုပဲ ၿဖစ္ၿဖစ္ေပါ႕... ခရင္း နဲ႕ စားရမယ္ လို႕ သိရင္ေတာ္ၿပီ။ း) အီတာလီ  မွာ spaghetti တို႕ဘာတို႕ စတ႕ဲ ပါစတာ အမ်ဳိးအစားေတြကို bowl နဲ႕ထည္႕ၿပီး ေကၽြးေလ႕ ရိွတယ္။ တရုပ္ေတြ စားတဲ႕ ပံုစံ ကို ၿမင္မိတယ္။ တခ်ဳိ႕က မစားခင္မွာ ၀ိုင္ wine ကို အရင္ေသာက္ေလ႕ရိွပါတယ္။ ပါစတာ အမ်ားစုကို  durum wheat ဒူရမ္ ဂ်ဳံ နဲ႕ လုပ္ပါတယ္။ Durum ဟာ Latin စကားၿဖစ္ၿပီး မာေက်ာေသာ hard ဆိုတဲ႕ အဓိပါယ္ကို ေဆာင္ပါတယ္။ semolina ကို durum wheat ကေန ထုတ္ပါတယ္။ durum flour နဲ႕ semolina နဲ႕ မတူပါဘူး။ durum wheat ကို ပထမ အၾကိမ္ ၾကိတ္ထားတဲ႕ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ဂ်ဳံ ကုိ semolina လို႕ ေခၚၿပီး ခပ္ႏုႏု ထြက္လာတဲ႕ ဂ်ဳံ fine flour ကို durum flour လို႕ေခၚပါတယ္။ ဂ်ဳံ ေတြထဲ မွာ  durum flour ဟာ highest protein ၿဖစ္ပါတယ္။ သူ႕ရဲ႕ ထူးၿခားခ်က္က တၿခားဂ်ဳံ ေတြထက္ ပိုၿပီး ႏုညံ႕ tender တာပါပဲ။ ဆရာ ခုိ ေက်နပ္ႏိုင္ပါေစ း)