fattoush

 

fattoush salad

watercress,mint,zata 

sliced red-radish

 sliced cucumber

 sumac or samak powder

 fried bread

This is a kind of Arabic salad. Ingredients might different. 'Cause depend on seasonal. produce. 

Ingredients

cucumber

red raddish 

watercress

zata

mint

romaine leaf

tomato

sumac powder or samak

lemon juice

crash garlic

olive oil

arabic bread

method

First , we've to wash all vegs in cold water. Then slice cucumber,red raddish and put it in a bowl. Add tomato small dice,zeta leaf,watercress , mint leaf and Julienne cut of romaine leaf . And then taste for salt , sumac powder and lemon garlic dressing. Mix all ingredients gently and softly. On top , just put fried Arabic bread.

ဖာသြပ္ရွ္ လို႕ေခၚပါတယ္။ အာရပ္ or လီဘနီစ္႕ က အသုပ္ တမ်ဳိးၿဖစ္ပါတယ္။  ရာသီေပၚ အသီးအရြက္ကို အဓီက ထားၿပီး သုပ္ၾကတဲ႕ အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ႕ ကြဲၿပားႏိုင္ပါတယ္။ ကၽြန္ေတာ္တို႕ ေရႊ ေတြ အတြက္ သိပ္မစိမ္းလွတဲ႕ အသုပ္ ပါပဲ။ ထူးဆန္းတဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္းဆိုလို႕ စူမက္ခ္ sumac or samak လို႕ေခၚတဲ႕ အမူန္႕တမ်ဳိးပဲရိွတယ္။ဒါကလည္း ၾကံလိုက္ရင္ ရမယ္ထင္တယ္။ ေနာက္ဆံုး ၀ယ္မရရင္ ဇီးမူန္႕ကို သာ ထည္႕ဗ်ာ။ အရသာ အတူတူေလာက္ ရိွတယ္။ း)

အထက္မွာ ေရးထားတဲ႕ cucumber , red raddish ကို စိတ္ၾကိဳက္ လီွး ပါ။ ေရေဆးသန္႕စင္ထားတဲ႕ watercress , zata , mint အရြက္ေတြ နဲ႕ romaine အရြက္ေတြကို ခြက္တခုထဲထည္႕။ ခဏက စိတ္ၾကိဳက္ လီွးထားတဲ႕ cucumber,redraddish and tomato ေတြကို ထည္႕ပါ။ sumac powder နဲ႕ lemon garlic dressing ကို အရသာအတြက္ ထပ္ထည္႕ၿပီး ဖြဖြေလး နယ္ေပးပါ။ ေၾကာ္ထားတဲ႕ အာရပ္ ေပါင္မုန္႕ေၿခာက္ကိုအေပၚက တင္ေပးလိုက္ရံုပါပဲ။ အိမ္မွာ လုပ္စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ လြယ္မဲ႕ အသီးအရြက္ ေတြကို ဇီးမူန္႕ ၊ ဆား ၊ ဆီ နဲ႕ လီမြန္ မရရင္ သံပုရာေပါ႕ ထည္႕ၿပီး စားၾကည္႕ဗ်ာ။