felafel

 felafel ဘရာေၾကာ္လံုး

falafel ဖလာဖယ္ တဲ႕။ လာျပန္ျပီဗ်ာ။ ဒီတစ္ခါေတာ႕ ေတာ္ေသးတယ္။ အခ်ိန္ရတယ္ေလ။ ဒါနဲ႕ အင္တာနက္ ၾကီး ကိုပဲ အားကိုးရတာေပါ႕။ အေရွ႕အလယ္ပိုင္း အစားအစာ ၊ အီဂ်စ္ ရိုးရာလို႕ ဖတ္ရတယ္။ ဘယ္လိုလုပ္ရမယ္ဆိုတာကို မွတ္သြားတယ္။ အဟဲ...ဘယ္ရမလဲေပါ႕။ ငါကြ.။ ဒီညေတာ႕ ငါ လက္စြမ္း ျပရခ်ည္ေသးဆိုျပီး။ က်န္တဲ႕ ဟာေတြ ေအးေအးေဆးေဆးလုပ္။ ေနာက္ဆံုး ေၾကာ္ရမဲ႕ potato wedgesနဲ႕ မွ အတူတူ ေၾကာ္မယ္ ဆိုတဲ႕စိတ္ကူးနဲ႕ေလ။ pastry အပိုင္းျဖစ္တဲ႕ danish , croissant, bread roll, donat စတာေတြကို ပစ္ထားလိုက္မိတယ္။ chick pea ကို မေန႕က ေရမစိမ္ခဲ႕မိဘူးေလ။ ကိစၥမရိွဘူး။ သူမ်ားျပဳတ္ထားတဲ႕ chick peas ကုိ ျမင္ထားေတာ႕ သိပ္စိတ္မပူမိဘူး။ parsley, coriander , onion, garlic, cumin powder, baking powder စတာေတြကို ေရာျပီး bland လိုက္တယ္။ ေနာက္ ေလာက္စာလံုးသာသာေလာက္ လံုးျပီး tray ေပၚတင္ထားလိုက္တယ္။ အလံုး ၂၀ ေလာက္ လဲရေရာ ျဖစ္ေသးပါဘူး စမ္းေၾကာ္ၾကည္႕ပါအံုးမယ္ဆိုျပီး ေၾကာ္ၾကည္႕လိုက္တာ...။ အလိုေလး.......ေလာက္စာလံုးသာသာေလာက္ အလံုးၾကီးက ဘာမွ ကို မေတြ႕ရေတာ႕ဘူးဗ်ာ။ လူလဲ ပ်ာသြားတယ္။ ဘယ္လိုျဖစ္တာလဲေပါ႕။ bread crumb မပါလို႕ေနမွာပါဆိုျပီး bread crumb ထည္႕ျပီး ထပ္ေၾကာ္။ ရဘူးဗ်။ ဆီထဲမွာ ဖြာကနဲ ဖြာကနဲ နဲ႕ ေပ်ာက္သြားပံုမ်ား အဟီး ...တရား ရစရာပဲ။ က်ေနာ္ကေတာ႕ တရားရဖို႕ေနေနသာသာ ပ်ာေနျပီ ၄ နာေက်ာ္ေနျပီေလ။ ဒါနဲ႕ စက္ကို အားကိုးရမယ္ဆိုျပီး စက္နဲ႕ roast , bake , fry စတာေတြကို စမ္းၾကည္႕တယ္။ ရဘူးဗ်ဳိး။ အလံုးေတြကေန ဘ၀ေျပာင္းကုန္တာပဲ။ ကဲ...ဘယ္သူမွ မရိွဘူးဆိုျပီး ၀ဲ ရတာေပါ႕။ ေဘးက အိႏၵိယကုလားကေတာ႕ မ်က္လံုး အျပဴးသားနဲ႕ ၾကည္႕ေနတယ္။ မေန႕က လည္း ၀ဲ ထားတာ တစ္ခုရိွတယ္ေလ။ ဟီးး..ဟိုတယ္ေတာ႕ မြဲေတာ႕မွာပဲ။ ျဖစ္ေသးပါဘူး က်န္တာေတြကို ျဖတ္ျပီးမွ ဒါကို ျပန္လုပ္မယ္ဆိုျပီး အားခဲရတယ္။ မုန္႕ေတြကို bake ၊ salad ကို အေစာၾကီး buffet မွာ သြားထားလိုက္တယ္။ က်န္တဲ႕ sausage , bacon, tomato , foul ,toast ေတြကိုလည္း တစ္ခါးျဖတ္။ ေအးေရာ...။ ခုမွ ေအးေအးေဆးေဆး သမ ရေတာ႕မယ္။ ပဲကို အမ်ားၾကီး ထပ္မယူရဲေတာ႕ဘူး။ hummous လုပ္ဖို႕ထားတာေနမွာ။ အမွန္က ျပဳတ္ထားတဲ႕ ပဲကို လုပ္ရမွာ မဟုတ္ဘူး။ တစ္ည ေရနဲ႕ သိပ္ထားတဲ႕ ပဲကို ၾကိတ္ရမွာ။ ေနာက္ဆံုး ေလာက္စာလံုးျပီးေတာ႕ ေခါက္ထားတဲ႕ၾကက္ဥ ထဲႏွစ္ bread crumb ကပ္ျပီးေၾကာ္ေပးလိုက္တယ္။ မွတ္ကေရာ...။ သက္သက္ေတာ႕ မလြတ္ေတာ႕ဘူးေပါ႕။ ျဖိဳသလစ္ ျဖစ္သလို လွတ ပတ ေလးေတာ႕ျဖစ္သြားတယ္။ း) ေနာက္ ဆံုးမရရင္ က်ေနာ္  veg အေၾကာ္ တခုခု ေပးဖို႕ စဥ္းစားထားေသးတယ္။ အဟီးး

နာမည္ကသာ ဖလာဖယ္ဆိုျပီး ထူးထူးဆန္္းဆန္းၾကီး ျဖစ္ေနမွာ ျမန္မာမ်က္စိနဲ႕ဆို ဘရာေၾကာ္ ပါပဲဗ်ာ။ က်ေနာ္တို႕ ဘရာေၾကာ္သာ ဒီက ငတိေတြကို ေကၽြးၾကည္႕ ၊ အခ်ဥ္ရည္ ခပ္စပ္စပ္ေလးနဲ႕ ေရးရင္းနဲ႕ေတာင္ သြားရည္က်တယ္ဗ်ာ။ တစ္ကမၻာလံုး မဟုတ္ေတာင္ အေရွ႕အလယ္ပိုင္းထိေတာ႕ ျမန္မာ႕ ဘရာေၾကာ္ နာမည္ၾကီးေလာက္ပါတယ္ဗ်ာ။