Tuesday, September 14, 2010

ကၽြန္ေတာ္ႏွင္႕breakfast မ်ားအေၾကာင္း


photo from http://road2riddick.blogspot.com/2009/11/workout-log-167-week-24.html

breakfast တခုပါ

Breakfast is the first meal of the day. The word is a compound of "break" and "fast," referring to the conclusion of fasting since the previous day's last meal, hence "breaking the fast". Breakfast meals vary widely in different cultures around the world but often include a carbohydrate such as cereal or rice, fruit and/or vegetable, protein, sometimes a dairy product, and a drink. Nutritional experts have referred to breakfast as the most important meal of the day. This is based on studies of the large numbers of people in the West who skip breakfast, to adverse effect on their concentration, metabolism and weight. ဆရာ ပါေမာကၡခင္ေမာင္ဝင္း (အသည္း) ဆီက ကူးထားတဲ႕ breakfast အေၾကာင္းကို ဆက္ၿပီး ေလ႕လာပါအံုး။
break ဆိုတာ ခ်ိဳးဖ်က္တယ္ေပါ့။ fast ဖတ္စ္ ဆိုတာက အစာေရစာ မစားတာ။  abstain from food and drink အစားအေသာက္ေတြ မစားဘဲ ေ႐ွာင္က်ဥ္ (အက္ပစတိန္း  abstain) လုပ္တာ။ fast  ဟာ ဥပုဒ္ေစာင့္တာလို႕လည္း အဓိပၸါယ္ရေသးတယ္။ ဖတ္စ္ဆိုတာကို ခ်ံဳေျပာရရင္ အစားမစားဘဲေနတာေပါ့။ အဲေတာ့ ဘရိတ္ဖတ္စ္ဆိုတာ တစ္ညလံုး အစာမစားဘဲ ေနခဲ့တာကို ဥပုဒ္ေစာင့္ထားတာကို ခ်ိဳးဖ်က္ပစ္ၿပီး အစားေတြစားပစ္လိုက္တာလို႕ အဓိပၸါယ္ရပါတယ္။ အစားစားတဲ့ကိစၥ ဆက္ေျပာရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ သူတို႕ ႏိုင္ငံမွာ မနက္လင္းရင္  ဘရိတ္ဖတ္စ္လို႕ ေခၚတာကိုစားတယ္။ ႀကံဳတုန္း ဘရိတ္ဖတ္စ္မွာ ဘာေတြစားတယ္ဆိုတဲ့အေၾကာင္း နည္းနည္းေလး ေျပာခ်င္ပါတယ္။ ဘရိတ္ဖတ္စ္ကို အဓိက ႏွစ္မ်ိဳးခဲြပါတယ္။ ကြန္တီနင္တယ္လ္ဘရိတ္ဖတ္စ္ (Continental breakfast)  နဲ႕ အဂၤလိပ္ဘရိတ္စ္ဖတ္စ္ (English breakfast) ဒါမွမဟုတ္ အေမရိကန္ဘရိတ္ဖတ္(စ္)ေပါ့။ ကြန္တီနင္တယ္(လ္)ဆိုတာက ဥေရာပတိုက္ႀကီးေပၚမွာ႐ွိတဲ့ ႏိုင္ငံေတြကို ေျပာတာပါကြန္တီနင္တယ္(လ္)ထဲမွာ အဂၤလန္နဲ႕ အိုင္ရာလန္ႏိုင္ငံမပါပါဘူး။ အဲေတာ့ ကြန္တီနင္တယ္(လ္) ဘရိတ္ဖတ္(စ္)လို႕ ေျပာတာဟာ ဥေရာပတိုက္မႀကီးေပၚက ႏိုင္ငံေတြမွာ စားတဲ့ ဘရိတ္ဖတ္(စ္)စတိုင္ကို ေျပာတာပါ။ ကြန္တီနင္တယ္(လ္)ဘရိတ္ဖတ္(စ္)မွာ အသားနဲ႕ ၾကက္ဥ မပါပါဘူး။ ေကာ္ဖီ၊ လၻက္ရည္နဲ႕ေပါင္မုန္႕ ေထာပတ္ပဲ ပါပါတယ္။ အဂၤလိပ္ ဒါမွမဟုတ္ အေမရိကန္ဘရိတ္ဖတ္စ္ဆိုမွ တကယ့္ ဟဲဗီးဘရိတ္ဖတ္စ္ပါ။ ၾကက္ဥကိုမ်ိဳးစံုေၾကာ္ထားတာ ပါမယ္။ ဝက္အူေခ်ာင္း ေဆာ့ဆိတ္(ခ်္) (sausage) ၊ေဘကင္ (bacon) လို႕ေခၚတဲ့ ဝက္ေပါင္ေျခာက္၊ ဂ်ံဳေစ့ေလးေတြနဲ႕ ေပါက္ေပါက္႐ြ႐ြေလးေတြ ျဖစ္ေအာင္လုပ္ထားတဲ့ ဆီရီရယ္(လ္) (cereal) ဆိုတာပါမယ္။ အေနာက္တိုင္း ဘရိတ္ဖတ္(စ္) စားရင္ ဆီရီရယ္(လ္)ဆိုတာကို မုန္႕ဟင္းခါးစားတဲ့ ေဇာက္ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး ႏြားႏို႕အေအးေလာင္းထည့္ၿပီး ႏြားႏို႕နဲ႕ ဆီီရီရယ္(လ္)ေလးေတြကို ဇြန္းနဲ႕ ခပ္ေသာက္ရတယ္။ ဘရိတ္ဖတ္(စ္)ေတြအေၾကာင္း ဆက္္ေျပာရရင္ အာ႐ွတိုက္က ဟိုတယ္ေတြမွာေတာ့ ကြန္တီနင္တယ္(လ္)နဲ႕ အေမရိကန္ဘရိတ္ဖတ္(စ္) ဆို ႏွစ္မ်ိဳးပဲ ေရးထားေလ့႐ွိတယ္။ အဂၤလိပ္ဘရိတ္ဖတ္(စ္)လို႕ ေရးတာ မေတြ႕ရပါဘူး။ အဲလို ဘရိတ္ဖတ္(စ္) တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုစားၿပီးေတာ့ ႐ံုးသြား၊ ေက်ာင္းသြား သူတို႕တေတြ အလုပ္ေတြ လုပ္ၾကတယ္။ ေန႕လည္ (၁၂းဝဝ)နာရီေက်ာ္မွ လန္႕(ခ်္) lunch လို႕ေခၚတဲ့ ေန႕လည္စာကို စားတယ္။ လန္႕(ခ်္)စားၿပီးတာနဲ႕ အလုပ္ေတြကို မရပ္မနား ဆက္လုပ္ျပန္တယ္။ ႐ံုးဆင္းလို႕ အိမ္ျပန္ေရာက္ၿပီးရင္  ည (၇းဝဝ)နာရီေက်ာ္မွ ညစာဒင္နာ dinner ကို စားတယ္။ သူတို႕တစ္ေတြဟာ ဘရိတ္ဖတ္စ္နဲ႕ လန္႕(ခ်္)ၾကားမွာ ဘာကိုမွ စားေလ့ မ႐ွိဘူး။ ၿပီးေတာ့ လန္႕(ခ်္)နဲ႕ ဒင္နာၾကားမွာလည္း ဘာမွ မစားဘူး။ ဆိုလိုတာ ဘရိတ္ဖတ္(စ္)၊ လန္႕(ခ်္)၊ ဒင္နာေတြ ၾကားထဲမွာ သြားေရစာ၊ ဟိုဟာ ဒီဟာ ဘာဆို ဘာမွ စားေလ့မ႐ွိပါဘူး။ ဒါ သူတို႕ရဲ႕စနစ္ပါ။ ကိုယ့္အလုပ္နဲ႕ကိုယ္ အလုပ္ေတြ ႐ႈပ္ေနၿပီးေတာ့ အားခ်ိန္၊ နားခ်ိန္၊ စားခ်ိန္ အပိုေတြ မ႐ွိဘူး။ လၻက္သုပ္၊ ဂ်င္းသုပ္၊ တို႕ဟူးေၾကာ္၊ ဘယာေၾကာ္၊ ဟိုဟာ ဒီဟာ အီၾကာေကြး၊ ပလာတာ သြားေရစာေတြ မ႐ွိပါဘူး။ ဘရိတ္ဖတ္စ္၊ လန္႕(ခ်္)၊ ဒင္နာ ဒီ အစား (၃)မ်ိဳးပဲ အဓိက ႐ွိပါတယ္။
အဓိက ကေတာ႕ အထက္က ဆရာေၿပာခဲ႕တဲ႕ အတိုင္းပါပဲ။ ဆရာကိုလည္း ဒီေနရာကပဲ ေက်းဇူးတင္စကားေၿပာပါရေစ။ ခြင္႕မေတာင္းမိတာ ခြင္႕လြတ္ပါ။
ေနာက္ Brunch ဆိုတာေလး ရိွပါေသးတယ္။ breakfast က Br နဲ႕ launch က unch ကို ေပါင္းၿပီး  Brunch လို႕ေခၚတာပါ။  အထူးသၿဖင္႕ ရံုးပိတ္ရက္ေတြ နဲ႕ အားလပ္ရက္ေတြမွာ brunch ရိွတတ္ပါတယ္။
ေနာက္ Supper လို႕ေခၚတဲ႕ ညစာ တမ်ဳိး ရိွပါေသးတယ္။ အိပ္ရာ မ၀င္ခင္ စားတာမ်ဳိးကို ေခၚတာပါ။ dinner စားၿပီး အစာေၿပသေဘာမ်ဳိးေလးေပါ႕။
ဆရာ ဦးခင္ေမာင္၀င္းေရးတဲ႕ စာသားအခ်ဳိ႕နဲ႕ပဲ နိဂံုးခ်ဳပ္လိုက္ပါတယ္။
မင္းတို႕ ျမန္မာအမ်ိဳးသမီးေတြ ဘယ္လိုလုပ္ၿပီး ဒီေလာက္ေတာင္ တစ္ေနကုန္ မရပ္မနား  စားေသာက္ေနတာကို ငါ နားမလည္ဘူးတဲ့။ Myanmar ladies are nibbling all the time  လို႕ ေျပာပါတယ္။ ဆိုလိုတာက ျမန္မာအမ်ိဳးသမီးေတြဟာ တစ္ခ်ိန္လံုး တစြတ္စြတ္စားေနတာပဲတဲ့။ nibble နစ္ဘဲလ္ ဆိုတာကို to take small bites of food လို႕ အဓိပၸါယ္ဖြင့္ထားပါတယ္။ အဲေတာ့ နစ္ဘဲလ္ဆိုတာဟာ အစားအေသာက္ကို နည္းနည္းခ်င္းဆီ စားေနတာလို႕ ေျပာတာပါ။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ နစ္ဘဲလ္ဆိုတာကို ျမန္မာလို အနီးစပ္ဆံုး ဘာသာျပန္ရမယ္ဆိုရင္ တစြတ္စြတ္ စားတယ္လို႕ပဲ ေျပာလိုက္ခ်င္ပါတယ္။

4 comments:

  1. လူျပိဳၾကီး ဘယ္မိန္းမကို ၾကည့္မရျဖစ္ေနလဲ?

    ReplyDelete
  2. ေဟ႕လူ...အဆိုင္တာေတြ အမန္႕ရဘူးေလ း)

    ReplyDelete
  3. ကၽြန္မလဲ တစြတ္စြတ္ စားတတ္တယ္
    အစားအေသာက္ေကာင္းေကာင္းၾကိဳက္တယ္..

    ReplyDelete
  4. တစြတ္စြတ္စားရင္ ဆိတ္ပါစပ္ လို႕ လူၾကီးေတြ ေၿပာသံၾကားဘူးတယ္။ ;P

    ReplyDelete

ေရးခ်င္တာသာ ေရးဗ်ာ။