သူကေတာ႕ ala carte အတြက္ေပါ႕။ chicken piccata sauce အတြက္ garlic ကို sauteed လုပ္ ၊ caper ထည္႕ ၊ lemon juice ထည္႕ ၊ chicken ဆိုရင္ chicken stock ၊ veal ဆိုရင္ veal stock ထည္႕ေပါ႕ဗ်ာ..။ အရသာ အတြက္ကေတာ႕ salt & pepper ေပါ႕။ white wine ၾကိဳက္ရင္ ထည္႕ႏိုင္ပါတယ္။ sauce က်ဲ ေနရင္ roux ထိုးႏိုင္ပါတယ္။ last minutes မွာ butter ေလး ထည္႔ရင္ အေရာင္တတ္ၿပီး ပိုလွ အရသာ ပိုရိွတယ္။ ဘုရားဒကာ ကေတာ႕ အဲ႕ဒါကို caper sauce လို႕ေခၚတယ္ဗ်ာ ။ း)
side dish အေနနဲ႕ rice , pasta , polenta စတဲ႕ starch ၿဖစ္တဲ႕ အရာေတြနဲ႕ ေပးေလ႕ရိွပါတယ္။ ကၽြန္ေတာ္တို႕ ဆီက buffet မွာ တင္တဲ႕ chicken piccata ကၾကေတာ႕ egg ,lemon juice, salt, Parmesan cheese ေတြနဲ႕ chicken breast ကိုနယ္ ၿပီး grill လုပ္တာပဲဗ်ာ။ း)
စားခ်င္တယ္ မ်ိဳးတူၾကီးေရ
ReplyDeleteတီဗြီမၾကည္႕သြားဘူးေနာ္ loading ဖတ္ရတာၾကာလို႕ဗ်ိဳးးးးးးး
မ်ိဳးတူေလးကုိ လုပ္ေကြ်းပါ႕လား အစားဆုိရင္ ဘာမဆုိစားခ်င္တယ္ ဟဲဟဲ
လာလည္မယ္ေလ ခ်က္ေကြ်းမယ္လား